Estragon

Cette variété convient bien à une culture en bac sur votre terrasse ou dans votre jardin.

L’estragon, plante délicate mais indispensable en cuisine

L’estragon français est la plus recherchée des armoises pour une utilisation dans la cuisine de tous les jours pour son parfum anisé et son petit goût piquant. C’est la base de la sauce béarnaise, du poulet à l’estragon et des salades de printemps. Le plus agréable étant de l’utiliser fraichement cueilli, mais il se prête volontiers à la congélation et au séchage. L’idéal étant d’en récolter de grosses quantité pour en avoir toute l’année sous la main. Sur note site en ligne, l’estragon est disponible à la vente toute l’année. Il existe une autre plante portant le nom d’estragon : l’estragon du Mexique lui aussi au goût anisé et légèrement piquant sur la langue.

L’estragon à sa place au jardin

La culture de l’estragon nécessite un certain doigté, un sol drainant et un emplacement ensoleillé. La première année est primordiale dans la réussite de sa culture. La plantation se fera à l’automne dans les terrains drainants contenant du sable ou des cailloux et au printemps dans les sols plus lourds, mais possédant quand même une base drainante. L’estragon n’aime pas les hivers humides, mais il a besoin de froid pendant son repos végétatif. Il est à noter que l’estragon du Mexique est sensible au froid et à l’humidité en hiver et qu’il convient de le rentrer dans un endroit hors gel. N’hésitez à nous contacter pour obtenir des informations afin de garantir le succès de votre plantation de plantes aromatiques.