Aubergine

comme il se décline en différentes couleurs et formes, vous pouvez varier les plaisirs en plantant plusieurs variétés. Sur notre site, nos plants de légumes anciens sont vendus en pot et peuvent être mis en terre dès que vous les recevez. Cultivées par nos soins dans notre pépinière à quelques kilomètres d’Orléans, nos aubergines à planter ne requièrent pas de connaissances précises pour les faire pousser dans un potager ou en bac. Il faut juste de la patience, de l’entretien, bien choisir leur emplacement afin de favoriser leur croissance et les récolter au bon moment.

Un légume-fruit facile à cultiver et à cuisiner

L’aubergine est une plante de la famille des Solanacées qui aime beaucoup la chaleur. Idéalement, il lui faut au moins 25°C en journée et plus de 12°C à 14°C la nuit pour bien se développer selon les variétés. Par conséquent, il faut la planter au soleil et la protéger du gel. Une culture sous serre ou sous abri est donc recommandée, tant en pot qu’en pleine terre, car le froid bloque sa croissance. Pour le sol, il faut qu’il soit riche en humus, frais et profond, et l’ajout d’un paillage permet de maintenir son humidité et d’éviter la pousse et la prolifération de mauvaises herbes. A planter après les dernières gelées, l’aubergine a besoin d’un arrosage régulier mais modéré. Etant sensible au mildiou, il faut éviter d’humidifier les feuilles. Pour faciliter son arrosage, nous vous conseillons d’utiliser un système de goutte-à-goutte. Et pour optimiser sa culture, vous pouvez la mettre à côté d’autres légumes et herbes aromatiques dont l’estragon, le persil, le poivron et le thym. A récolter de juillet à octobre, ce légume-fruit se cuisine de différentes façons : en ratatouille, en tian, accompagné d’une farce, saupoudré de fromage pour le faire gratiner au four, en moussaka…etc.

Les variétés en vente sur notre pépinière en ligne

En commandant vos plants d’aubergine en pot sur notre site, vous profitez d’une sélection de variétés savoureuses. Ce légume-fruit aimant le soleil et la chaleur, il est uniquement proposé à la vente au printemps afin que vous puissiez le planter en terre ou en pot avant le début de l’été. A cette période, vous trouvez notamment des aubergines N'Drowa Issia, de Barbentane, Baluroi, Bonica, rondes de Valence et blanches Clara. Certaines ont des formes allongées, d’autres plus arrondies. La couleur de leur peau diffère également, mais toutes se cuisinent facilement, et sont parfaites pour préparer des recettes variées en plein été. De même, elles sont toutes réputées pour leurs bienfaits sur la santé puisqu’elles sont riches en fibres, en antioxydants, en cuivre et peu caloriques. Et après les avoir récoltées dans votre potager ou jardin, vous pouvez les conserver à l’air libre pendant quelques jours, dans le bac de votre réfrigérateur ou les cuisiner immédiatement. Leur congélation est possible pendant 8 mois environ. Ainsi, vous pouvez en mettre au congélateur pour en déguster à l’automne ou en hiver. Alors si vous avez envie d’en faire pousser, n’attendez plus pour commander des plants sur notre site !