Plante Colibri menthe

La plante colibri menthe est un petit arbrisseau de la famille des Lamiacée au feuillage vert foncé et à floraison rose de longue durée dont le parfum rappelle celui de certaines menthes.

Une plante Brésilienne au parfum de menthe

La plante Colibri menthe dont le nom botanique est Hesperozygis X Satureja est un arbrisseau de la grande famille aromatique des Lamiacées, originaire du sud du Brésil et poussant dans les savanes herbeuses typiques de cette région. Son feuillage vert foncé persistant rappelle la menthe et sa floraison rose typique par la forme de ses fleurs est semblable au thym, au basilic ou au romarin. Son aspect décoratif est indéniable car sa floraison peut durer de mai à septembre dans de bonnes conditions. La longueur de sa floraison est intéressante pour attirer de nombreux insectes pollinisateurs dans son jardin comme les abeilles ou les Moro-sphynx ou Sphynx Colibri (Macroglossum stellatarum) papillon reconnaissable par son vol stationnaire devant les fleurs.

Comment utiliser la plante colibri menthe en cuisine?

On utilise cette plante aromatique pour faire des infusions ou préparer des boisson rafraichissante l'été. Elle remplace la menthe en moins fort ce qui permet un meilleur dosage. On peut utiliser la plante Colibri menthe pour parfumer des soupes froides de concombre, des verrines de consommé petit-pois et citron vert, parfumer des fromages frais avec du poivre et du sel. C'est aussi un bon assemblage pour faire le taboulé libanais et de nombreux dessert comme des crêmes ou de gateaux au chocolat. Evidemment, vous pouvez tenter le traditionnel Mojito brésilien ou Cubain, mais personnellement je le préfère avec la menthe.

Hesperozygis hybride Satureja, une plante facile à cultiver en climat océanique

La plante Colibri menthe a un petit développement avec un hauteur qui dépasse rarement 40 cm pour un diamètre de 60cm. Elle a la réputation d'être résistante aux maladies. On peut la planter en pleine terre sur la façade atlantique et le bassin méditerranéen car les parties aériennes résiste jusqu'à -5°C. Dans les autres régions il sera nécessaire de bien pailler la plante vivace l'hiver et de la cultiver en pot pour pouvoir la mettre en serre dans l'est de la France et en régions montagneuses. L'Hesperozygis X Satureja a besoin d'un sol meuble limoneux bien drainé conservant la fraicheur et l'humidité bien qu'elle ait moins de besoin en eau que les autres espèces de cette famille. Une exposition en plein soleil lui conviendra parfaitement. On n'est pas obliger de la tailler, même si c'est toujours mieux pour renouveler les branches et la forme de la plante. Elle peut aussi être utiliser comme couvre-sol avec 4 à 6 plants au m2.