Grande pimprenelle

La grande pimprenelle est une plante vivace de nos régions réputée pour ses vertus médicinales, parfumer les salades et utile pour la conservation de la biodiversité.

La grand pimprenelle, une plante pour les sols humides

La grande pimprenelle (Sanguisorba officinalis) est une vivace des milieux humides et des sols calcaires. De la famille des rosacées, cette plante acaule forme une touffe de feuilles assez dense et produit de longue tige florale de juin à fin septembre. La forme de ses fleurs n'est pas commune et on peut facilement les prendre pour des fruits. On la trouve répartie dans presque tout l'hémisphère nord, en Europe, en Asie et en Amérique du nord. En France, la grande Pimprenelle est présente partout particulièrement dans les zones montagneuses, sauf en Bretagne. Dans les meilleures conditions, elle peut mesurer 1 mètre de haut. La qualité de cette plante en fait un très bon fourrage pour le bétail et les lapins. Selon la théorie des signatures (cette théorie de Moyen-âges, stipulait que la forme des plantes désignait l'organe qu'elle devait guérir), la couleur de sa fleur indiquait qu'elle était favorable à réduire les hémorragies.

Que faire de la grande pimprenelle?

Comme la pimprenelle (Sanguisorba minor), elle a un goût particulier de noix verte, et ses feuilles peuvent servir à parfumer les salades et les plats de crudités. C'est avant tout une plante médicinale. Elle est riche en vitamine C. C'est un vieux remède populaire pour arrêter le saignement des plaies et favoriser la cicatrisation. Il suffit de froisser quelques feuilles et de l'appliquer sur la plaie ou sur les brûlures de coup de soleil. La grande pimprenelle est reconnue pour ses propriétés astringentes, hémostatiques, galactogènes, apéritives et diurétiques.

Plantation et entretien de la Sanguisorba officinalis

Sa floraison rouge en fait aussi une plante très décorative. Elle supporte bien le froid et l'humidité et préfère les sols calcaires exposées plein soleil ou mi-ombre. Elle pousse bien même dans les sols sablonneux de Sologne. Une fois implanté dans votre jardin, c'est vraiment une plante sans entretien. Ells se resème facilement, vous ne serez pas étonné d'en voir pousser au milieu de votre pelouse. En cas de sècheresse prolongée, il sera utile de bien l'arroser tous les 15 jours. La grande pimprenelle est une plante favorable à la biodiversité car elle est la plante hôte de plusieurs espèces de papillons dont le Phengaris nausithous (Azuré des paluds) et le Phengaris teleius (Azuré de la sanguisorbe). Prévoir 4 à 8 plants au m2.