Groseillier à maquereau rouge "Hinnomaki red"

Le groseillier à maquereaux "hinnomaki red" est un groseillier épineux à fort développement à cueillir facilement par les enfants, qui aimeront ses gros fruits rouges translucides bien sucrés et faiblement acides.

Une récolte chaque année avec ce groseillier à maquereaux

Le groseillier à maquereau à fruit rouge "Hinnomaki red" est un buisson épineux de bonne taille formant de nombreux fruits rouges individuelles acidulés et sucrées ressemblant à une cerise. On peut l'observer en France dans les zones sauvages alpines en lisière de grands feuillus. Mais s'est dans les pays Scandinaves, en Allemagne de la Saxe à la Poméranie et en Ukraine qu'on en trouve le plus. L'origine de son nom comprenant le terme "à maquereaux" est incertain et il existe deux versions selon les régions et l'époque : une expression en vieux français issue du nom latin macula désignant les traits longitudinaux sur le fruit, ou la possibilité qu'au 18ème siècle les poissons dont le maquereau étaient préparés avec ce fruit. Il existe beaucoup de noms régionaux pour dénommer ce petit fruit en français comme gade ou grade en Normandie et claque-poux ou pétasse dans le Loiret. Le groseillier à maquereau "Hinnomaki red" produit de très nombreuses groseilles rouges  translucides qui se cueillent au jardin en juillet ou août selon les régions.

Frais ou en désert, ce petit fruit rouge est un vrai régal

On prépare les groseilles à maquereau pour une même utilisation que les groseilles à grappes : Tartes, Confitures, salades de fruits et gelées. Ce fruit délicieux peut aussi compléter agréablement les plats salés comme les volailles, les poissons au four et quelques fromages comme le Roquefort. On peut aussi les transformer en liqueur avec la même recette que pour la liqueur de cassis. Les enfants sont toujours joyeux d'aller les manger directement sur l'arbuste. Ces fruits utiles pour la santé, ont des vertus digestives, diurétiques et laxatives. Ils contiennent une bonne proportion de vitamines A, B et C, ainsi que du phosphore, du potassium, du calcium et du fer.

Plantez Ribes grossularia dans les régions moins chaudes et les zones montagneuses

Le groseillier à maquereau "Hinnomaki red" se cultive en terre profonde et riche en humus et s'adapte à tous les sols même calcaires ou sablonneux. Pour faire des récoltes abondantes, il faut le planter mi-ombre dans le sud de la France et plein soleil dans la moitié nord. Les fruits seront abondants et d'autant plus gros lorsque les étés seront arrosés. C'est un fruitier à haut rendement qui pourra vous donner une production de fruits durant 20 ans. Il faut tailler les branches les plus anciennes afin d'aérer l'arbuste et favoriser l'apparition de nouvelles branches plus productives. Le groseillier à maquereau peut parfois attraper l'oïdium. Son principal ennemi est la Tenthrède du groseillier, une chenille à surveiller car elle peut vous détruire toutes les jeunes feuilles de l'année en quelques jours. Plantation à 1,50 mètre d'autres arbustes de petites tailles. Maturité: mi-juillet à Orléans. Dans les autres régions : début juillet à fin août.