Origan pourpre

L'origan pourpre en plus d'attirer l'oeil avec ses feuilles pourprées et sa belle floraison rose, vous servira en cuisine pour tous vos plats méditerranéens comme l'origan vert et la marjolaine.

Découvrir l'origan pourpre

L'origan pourpre est une plante vivace de la famille des lamiacées originaire du bassin méditerranéen. Cette espèce aussi appelée origan lisse pousse dans les garrigues et zones montagneuses de l'Espagne à la Grèce. Il aime les sols calcaires rocailleux, mais on le trouve aussi dans les plaines alluviales plus sablonneuse avec un pH neutre. Ses feuilles sont typiques de l'origan d'un vert plus foncé sur la face supérieure et pourpre sur la face inférieure et les tiges. L'origan pourpre aime les expositions ensoleillées ou il se couvrira d'une multitude de fleurs roses typiques des lamiacées. L'origine du mot origan vient du grec "origanon" qui veut dire "Plante de la montagne" ou plante rayonnante de la montagne"

Un autre origan pour la cuisine

En cuisine, l'origan pourpre s'utilise comme les autres origans, même si son parfum est moins prononcé. Il parfumera vos pizzas, vos salades vos sauces tomates et votre fromage blanc de brebis. On le trouve souvent associé à d'autres plantes méditerranéenne pour composer des mélanges provençaux dit "Herbes de provence". Pour arromatiser vos plats, vous pouvez aussi bien utiliser les feuilles que les fleurs séchées. C'est aussi une plante médicinale puissante très reconnue depuis l'antiquité qui a des propriétés antiseptiques.

Comment bien implanter Origanum laevigatum "Herrenhausen"

C'est une plante au système racinaire de surface. une fois bien implanté, il faut éviter de le transplanter. Il lui faut un terrain bien drainé et une exposition ensoleillée. Vous pourrez l'utiliser pour garnir un jardin d'aromatique comme une plate-bande de vivaces. Au moment de la floraison, il atteint 50 cm de haut, le reste de l'année, c'est une plante tapissante avec un repos végétatif comme de nombreuses plantes vivaces. C'est une plante vivace réputée sans entretien en pleine terre. Ses fleurs attirent les abeilles et de nombreux autres insectes pollinisateurs. l'origan est une plante hôte du potager qui cohabite avec les courges, les choux, les haricots et les concombres. Prévoir 3 à 5 plants par m2.