Mauve sylvestre

La mauve sylvestre,  légume ancien et plante médicinale à découvrir, est facile à cultiver dans votre jardin ou votre potager.

Origine de la mauve sylvestre

La mauve sylvestre est une plante vivace très commune dans le bassin méditerranéen, en Europe et dans la partie occidentale de l'Asie qui peut mesurer de 30cm à 1 mètre en fonction de la nature du terrain et du climat. en effet, à la pépinière près d'Orléans, elles font souvent 1 mètre avec des tiges de 4 cm de diamètre, par contre celles que j'ai vu en hiver dans l'Atlas saharien au Maroc, ne dépassaient pas 30 cm. Cette plante à la fois médicinale et légume ancien, a l'avantage d'être aussi très décorative avec sa belle floraison rose.

Un légume ancien à essayer

Les mauves ont été très longtemps utilisées comme légume. On les cuit comme des épinards, ou ajouté dans la soupe et les jeunes feuilles ainsi que les fleurs peuvent être ajoutées crues dans les salades. Cette espèce entre dans la composition du fameux Bakoula au Maroc, Khobiza en Algérie ou mauve à la bel-Abbésienne pour les pieds noirs et qui est considéré comme un régénérant pendant la période d'hiver.

Dans la pharmacopée

C'est aussi une plante médicinale reconnue depuis l'antiquité, qu'on utilise en décoction et cataplasme. La mauve sylvestre est riche en mucilage, en protéines, en sels minéraux en vitamines A, B1, B2 et C. . cette plante médicinale est reconnue pour ses vertus émollientes, laxatives, anti-inflammatoires, calmantes et adoucissantes.

Planter de la mauve sylvestre

La mauve sylvestre se plait pratiquement dans tout les terrains comme les friches, les bords des routes, les fossés, les tas de compost, les allées et les interstices des pavés d'un trottoir. Comme sa cousine la rose trémière, elle attrape facilement la rouille si elle n'est pas installé dans un endroit bien aéré. Cela ne sert à rien de la traité car elle vit en symbiose avec ce champignon. elle a une grande facilité à se ressemé dans votre jardin. Il existe deux autres espèces très proches : La mauve sylvestre de Mauritanie et la mauve sylvestre Zebrina.