Consoude

Connue comme engrais vert et comme plante médicinale, la consoude est aussi indispensable au jardin pour égayer vos massifs de plantes vivaces.

Origine de la consoude

La consoude officinale est une plante herbacée vivace très courante en France et en Europe, jusqu'en Russie occidentale et en Asie orientale (Turquie, Caucase et Iran) dans les zones de prairies ou de bois clairsemés plutôt humides. C'est au 12ème siècle que cette plante médicinale commence à être répertoriée, jusqu'à ce que Linné la classifie comme Symphitum dans la famille des Boraginacées. Mais ses vertus cicatrisantes sont connues depuis l'antiquité et son nom vient du mot "souder" car elle était considérée comme favorisant la réparation des fractures. Cette plante très décorative peut mesurer jusqu'à 1,30m et faire des feuilles de 40 cm de long par 15cm de large. Sa floraison, dont la palette va du blanc-crème au mauve en passant par toutes les nuances de rose, en fait aussi une plante idéale pour meubler les fonds de massifs de vivaces.

La consoude, une plante médicinale

Cette plante médicinale contient entre autres des alcaloïdes qui la rendent  toxiques à l'ingestion. C'est donc surtout en applications externes qu'elle est utilisée. C'est sa racine qui est utilisée et à qui on reconnait des propriétés hémostatiques, anti-inflammatoires, astringentes, cicatrisantes et émollientes. On trouve quelques recettes de cuisine à base de consoude, en salade de jeunes feuilles ou cuit comme des épinards, en soupe ou en beignets, mais sachez qu'il est recommander d'en consommer pas plus d'une à deux fois par mois. Les jeunes feuilles de consoude peuvent être confondues avec celles de la digitale. on les différencie au touché : la digitale est duveteuse alors que la consoude a un aspect rêche.

Comment cultiver la consoude

La consoude aime les sol frais, plutôt argilo-sablonneux ou argilo-calcaire dans toutes les régions de France jusqu'à 1000 mètres d'altitude. Au nord de la Loire, on la trouve fréquemment dans les prairies sauvages, humides, au bord des fossés ou des cours d'eau, alors que plus au sud, elle pousse à la mi-ombre de grand arbres. c'est une plante mellifère riche en nectar très appréciée des bourdons et des abeilles. On peut aussi cultiver la consoude dans un coin de son jardin pour récolter les feuilles tout au long de l'année afin de réaliser un compost riche en azote et très apprécié en agriculture biologique. Cette plante s'est répandue rapidement au Moyen-âge le long des routes commerciales ou de pèlerinages car ses graines et sa forte racine supportaient bien le transport pendant plusieurs mois. Nous proposons dans notre collection deux autres espèces : la consoude de Russie et la consoude du Caucase.  plants par m2. Plante en repos végétatif pendant l'hiver.