Mélisse de Moldavie

Avec sa floraison bleue, la mélisse de Moldavie en pot que nous vous proposons sur aromatique.fr enchantera votre jardin et vos papilles tout au long de l'été.

Une plante aromatique à découvrir

La mélisse de Moldavie est une plante aromatique annuelle originaire d'Asie Mineure et d'Europe orientale.On la trouve l'état sauvage dans les zones incultes montagneuses jusqu'à 1000 m d'altitude. Vous ne vous lacerez pas de cette plante qui peut mesurer jusqu'à 60 cm avec sa jolie floraison bleue.Il existe aussi une variété à floraison blanche. Aujourd'hui on la cultive pour en tirer une huile essentielle très appréciée en parfumerie.

Se servir de la mélisse de Moldavie dans la cuisine

La mélisse de Moldavie dont on consomme les feuilles en infusion, a un parfum très citronné.. Cette plante a longtemps remplacé le thé dans les Cévennes. Vous pouvez même utiliser les jeunes pousses dans les salades estivales ou sur les grillades de porc ou de truite. Il suffit de se servir de tiges que l'on aura préalablement laissé macérer dans le huile d'olive et qui serviront à badigeonner les grillades sur le barbecue.Les fleurs servent aussi à parfumer une liqueur appelée liqueur de Moldavie.  Très parfumée, la mélisse de Moldavie est une plante à redécouvrir.

Culture et récolte de la mélisse de Moldavie

De culture facile, elle se plait dans tous les terrains drainants même secs bien ensoleillés. Planter la à partir d'avril ou mai dans un coin de votre jardin, vous pourrez en récolter tout l'été en la faisant sécher dans un coin bien aéré.Si vous souhaitez récolter régulièrement des jeunes pousses n'oubliez pas de pincer quelques pieds pour les empêcher de fleurir trop rapidement.Sa floraison très apprécié des abeilles, est superbe dans les jardins un peu sauvage, dit jardin de curé. Une fois installée c'est une plante sans entretien. La mélisse de Moldavie se ressème facilement. A redécouvrir. Densité : six plants au m2.