Menthe chinoise

La menthe chinoise est la plante aromatique idéale pour accompagner la cuisine chinoise et faire de bonnes tisanes digestives.

Origine de la mentha haplocalyx

Cousine de notre menthe verte et de la menthe marocaine, originaire de la partie orientale de l'Asie, elle en est aussi très semblable par sa forme, son goût et ses propriétés thérapeutiques. Les chinois qui l'appellent Bo hé, l'utilisent depuis plus de 4000 ans et en connaissaient donc les vertues bien avant nous. C'est une des plantes majeurs de la pharmacopée et de la cuisine chinoise.

Cuisiner avec cette plante aromatique

Dans la cuisine, la menthe chinoise s'harmonise parfaitement avec la cuisine asiatique et plus particulièrement avec les plats salés comme les nems et les rouleaux de printemps, le poulet mariné ou la salade de chou chinois. Cette menthe peut aussi se préparer en infusion, en boissons rafraichissantes pour l'été, en sorbet, et venir rafraichir une salade de fruits.

La menthe de la pharmacopée chinoise

Cette plante médicinale est reconnue pour ses vertus digestives, anti-inflammatoires, fébrifuges et antispasmodiques d'une grande efficacité que les chinois utilisent pratiquement tous les jours depuis longtemps pour mieux digérer leur cuisine toujours un peu grasse.

Conseils de culture

Cette plante aromatique est aussi vivace que notre menthe verte et se cultive de la même façon. elle occupe bien son emplacement, aime les sols drainants gardant la fraicheur et supporte le plein soleil comme la mi-ombre.  Vous pouvez consulter nos conseils de culture.