Monarde fistuleuse

Son parfum de bergamote et la couleur rose pâle de ses fleurs, font de la monarde fistuleuse (Monarda fistulosa) une plante aromatique idéale pour décorer votre jardin  et agrémenter votre cuisine d'une façon originale et faire de bonnes tisanes pour l'hiver.

Origine de la monarde fistuleuse

La monarde fistuleuse est une plante aromatique vivace au parfum de bergamote très répandue à l'état sauvage, originaire du Canada jusqu'aux  Etats-Unis avec une limite sud  qui va de la Géorgie à l'état de Washington en passant par le Texas et l'Arizona. Elle a été importé en Europe au 16ème siècle ou elle s'est très bien adaptées. C'est une plante de la famille des lamiacées qui a tendance à lignifier à sa base et mesure de 90cm à un mètre. On la retrouve fréquemment dans les massifs pour la couleur de ses fleurs roses (de rose clair à violacée) ou blanches très décoratives et ou elle est très appréciée des abeilles. c'est le célèbre botaniste espagnol du 16ème siècle, Nicolas Monardes qui a donné son nom à cette plante.

Récolter pour parfumer sa cuisine

Aussi appelé «thé rouge» dans la région de Saint-Étienne, la Monarde fistuleuse se consomme en tisane depuis plus de 1000 ans par les tributs Amérindiennes. Il suffit de la récolter et de la faire sécher à la belle saison (feuilles et fleurs), pour en avoir tout l'hiver. On utilise la monarde fistuleuse pour aromatiser les salades et les crudités avec des feuilles finement découpées, ainsi que les viandes froides et la charcuterie. On en fait aussi un apéritif à base de vin blanc. Les allemands font avec les fleurs un sirop très parfumé et rafraichissant appelé sirop de goldmelisse.

Pharmacopée

C'est aussi une plante médicinale très aromatique qui renferme du thymol et du carvacrol dont on tire une huile essentielle très réputée. Sa tisane est considérée être digestive, apéritive, carminative, anti-nauséeuse et antiseptique. Les amérindiens mélangeaient les feuilles de cette plante aromatique avec de l'huile pour entretenir les cheveux et le cuir chevelu. Le miel de monarde fistuleuse doit vous garantir de passer l'hiver en bonne santé.

Culture de la monarde fistuleuse

La monarde fistuleuse est une plante aromatique vivace qui s'adapte à presque tous les terrains frais et bien drainées, même calcaires. Elle est sensible à l'oïdium, mais ne craint pas le froid ; plantez la dans un endroit bien aéré et ensoleillé. Elle entre en repos végétatif pendant l'hiver.