Réséda des teinturiers

La gaude ou réséda des teinturiers est une plante bisannuelle réputée pour la qualité de sa teinture jaune utilisée depuis le Moyen-âge en France et en Europe.

Origine du Réséda des teinturiers

Le réséda des teinturiers ou gaude des teinturiers est une plante herbacée tinctoriale bisannuelle très ancienne qui permet d'obtenir la couleur jaune. Toute la plante est utilisable pour obtenir de la teinture. Cette plante bisannuelle originaire du pourtour méditerranéen s'acclimate très bien dans les climats d'Europe occidental, jusqu'en Angleterre. Le réséda des teinturiers (Reseda luteola) est spontané de l'Egypte à la Turquie et du Pakistan à l'Espagne. Elle fut cultivée en France jusqu'au 19ème siècle dans le Languedoc et au nord-ouest de Paris, ainsi qu'en Allemagne et en Angleterre. La gaude préfère les sols drainants un peu caillouteux et exposés au soleil. Elle affectionne les terrains incultes, les bords de chemins ou les lisières de forêts. C'est bien une bisannuelle, mais on a constaté dans certaines régions que cette plante tinctoriale pouvait se comporter comme une vivace sur 4 ou 5 ans. Sa floraison jaune verdâtre peut apporter une touche de couleur intéressante dans vos massifs de vivaces ou même dans un potager.

Utilisation comme teinture de la Gaude

C'est le chimiste Français Michel-Eugène Chevreul (1786-1889!) qui mis au point le colorant jaune à base de lutéoline extraite du réséda des teinturiers. La couleur jaune obtenue est de grande qualité et de bonne tenue sur les textiles et autres matières servant de bases colorantes. Depuis le Moyen-âge on utilisait cette plante colorante en Italie puisqu'on la retrouve dans les archives des enlumineurs pour la coloration jaune. Dans le Comtat Vénaissin (Territoire papal en Avignon et environs), les juifs utilisaient le réséda des teinturiers pour teindre les chapeaux qu'ils devaient porter comme signe distinctif (et oui déjà!).

Comment cuisiner cette plantes tinctoriale

Cette plante est comestible et dans plusieurs régions on l'utilisait pour faire des bouillies à base de farine de maïs torréfiée et en Franche-Conté, la gaude se préparait cuit avec du lait, du beurre et du sucre. Cette plante ne comporte aucune toxicité connue.

Une plante sauvage facile à cultiver

Le réséda est facile à cultiver. Il lui faut un sol drainant exposé au soleil ou mi-ombre. Cette plante tinctoriale ne craint pas les hivers normaux en France en dehors des zones montagneuses malgré ses origines méridionales. une fois installée, elle est sans entretien. Il n'est pas utile de faires des apports d'engrais ou de composte. 12 plants au m2.